Comment cuisiner maison pour bébé ?

Votre enfant s’apprête à débuter la diversification alimentaire et vous envisagez de lui concocter ses purées et ses compotes maisons alors cet article est fait pour vous. En effet, nous allons tenter de vous donner toutes les clés pour cuisiner avec plaisir pour le bien être de votre bébé. Vous êtes convaincus que le fait-maison est la meilleure option pour une alimentation saine et durable alors nous allons vous permettre de vous simplifier la cuisine au quotidien. L’organisation est la clé pour ne pas passer trop de temps en cuisine et ne pas stresser pour la préparation des repas de bébé. Le fait maison présente tous les avantages avec des saveurs authentiques, reconnaissables et franches. Les textures sont agréables et les couleurs vives et contrastées

Sommaire

1- Les avantages de la cuisine maison :

Éveiller bébé à la gastronomie :
En cuisinant vous même les plats de votre enfant vous participez à son éducation alimentaire. Grâce à la diversité de l’alimentation que vous proposerez à votre enfant vous lui permettrait d’apprendre à découvrir la diversité des goûts. Votre bébé apprendra à reconnaître les fruits et les légumes plus facilement en lui expliquant ce qu’il mange. Vous pourrez privilégier le consommer local et de saison.Votre enfant sera ainsi habitué à une alimentation saine et équilibrée, au plaisir de cuisiner.
Privilégier le goût :
Rien n’est meilleur qu’un plat sain et fait-maison. Les plats réalisés avec des ingrédients frais sont plus savoureux. Les petits pots du commerce sont chauffés à très haute température afin d’être gardés pendant plusieurs mois ce qui détruit la plupart des saveurs, des nutriments et des arômes, donnant des préparations non naturel au goût fade.
Jouer sur la texture :
Si vous cuisinez vous même les petits plats de votre bébé vous pourrez maîtriser la texture des plats de votre bébé ce qui aidera votre enfant à passer plus facilement de la purée lisse à la nourriture solide. Vous pourrez ainsi adapter la texture au rythme de votre enfant afin de lui faire découvrir le plaisir de manger. Vous favoriserez ainsi ses capacités de mastication et le développement de ses papilles gustatives.
Faire des économies :
La cuisine maison coûte nettement moins chère que l’achat de plats industriels. Avec un kilo de légumes bio par exemple des carottes vous pourrez réaliser 7 petits pots pour un prix d’environ deux euros alors que deux petits pots de purée de carotte bio de 130g coûtent déjà deux euros cinquante. Le calcul est donc vite fait !
Favoriser la nutrition :
Cuisiner des aliments frais permet de garder la meilleure qualité nutritionnelle des aliments en conservant les vitamines naturellement présentes dans les aliments. De plus, vous pourrez vous adapter aux besoins de votre bébé en lui concoctant des plats riche en vitamines, en fer ou favorisant le transit en cas de constipation. Vos plats maison favoriseront le bien être de votre bébé.

2- Le matériel nécessaire à la cuisine maison :

Pour préparer les repas maison de votre bébé vous n’aurez pas besoin de beaucoup de matériel. En effet les ustensiles nécessaires sont déjà sûrement dans votre cuisine :

Un cuit-vapeur :
La cuisson à la vapeur est la meilleure pour conserver les qualités nutritionnelles des aliments.
Un mixeur ou blender :
Le mixage est très important pour maîtriser la texture adaptée à l’âge de votre bébé.

Si vous voulez combiner tous les ustensiles en un vous pouvez également faire le choix d’un robot bébé ou babycook.

Afin de conserver les petits plats de votre bébé il est également idéal de prévoir des pots de préférence en verre. Vous pourrez aussi utiliser les bacs à glaçons ou moules de congélation pour congeler vos préparations.

3- La préparation des plats maison pour bébé :

Choisissez les ingrédients :
Pour cuisiner sainement à votre bébé utilisez des produits frais et de bonne qualité. C’est indispensable pour préparer de la nourriture savoureuse et nutritive pour votre bébé. Achetez autant que possible des produits locaux et biologiques.
Préparez les aliments :
Tout d’abord pour les fruits et légumes épluchez les et lavez les bien. Découpez les fruits et légumes en petits dés de taille régulière pour qu’ils cuisent de manière uniforme. Avec 1 kg de produits frais, nettoyés et découpés, vous obtiendrez environ 300 g de nourriture maison pour bébé. Pour les viandes, faites bien attention à les désosser consciencieusement, retirez la peau et les parties graisseuses.
Faites cuire la nourriture :
Vous pouvez faire cuire vos ingrédients à la vapeur, à l’eau ou dans le four. La cuisson à la vapeur est la meilleure méthode pour les fruits et légumes, car c’est celle qui permet de conserver le plus de nutriments. Servez-vous d’un panier vapeur ou utilisez un robot bébé ou babycook. Faites cuire les produits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en général 10 à 15 minutes. Vous pouvez également faire cuire les céréales, les légumes et certaines viandes à l’eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire dans un bouillon pour apporter plus de goût. La cuisson au four peut également être utile pour faire cuire des ingrédients comme des patates douces, des choux, des courges, des volailles. Vous pouvez les faire cuire avec des herbes et des épices douces pour leur apporter plus de saveur. N’hésitez pas à donner de la nourriture qui a du goût à votre bébé ! Si vous utilisez des fruits mûrs comme des avocats, des bananes, des fraises pas besoin de les faire cuire contentez vous simplement de les écraser avec une fourchette ou de les mixer.
Mixez les aliments :
Une fois que les aliments sont cuits, mixez une petite quantité à la fois afin que le mixage soit bien réalisé. Pour obtenir la bonne consistance mixez vos ingrédients avec un peu d’eau de cuisson riche en vitamines. Vous pouvez utiliser un mixeur, un blender ou un robot cuiseur-mixeur bébé ou un moulin à légumes pour mixer vos préparations. La texture doit être adaptée à l’âge de votre bébé en passant par la purée bien lisse, à la purée grossière jusqu’aux morceaux.
Servez ou conservez vos plats :
Lorsque vous avez fini de faire cuire, refroidir et mixer la nourriture, vous pouvez en donner à bébé tout de suite. Vous pourrez conserver les reste pour plus tard. Placez vos purées dans des bocaux en verre avec la date de préparation et ne les gardez pas plus de trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez également verser la nourriture dans des bacs à glaçons et la congeler. Lorsque les cubes sont complètement congelés, mettez-les dans des sacs de congélation. Vous pourrez ainsi décongeler vos préparations en fonction de vos besoins.